SISTEM MONITORING BERBASIS INTERNET OF THINGS PADA PROSES FERMENTASI BAWANG HITAM TERKAIT DENGAN PENGUKURAN SUHU KELEMBAPAN DAN BERAT

Ayub Osa Maulana Sukarno; Solekhan

doi:10.51135/m3p97v14

Authors

Ayub Osa Maulana Sukarno Program Studi Teknik Elektro Universitas Muria Kudus
Solekhan Program Studi Teknik Elektro Universitas Muria Kudus

DOI:

https://doi.org/10.51135/m3p97v14

Keywords:

Bawang Hitam, Internet of Things, Monitoring.

Abstract

Bawang hitam merupakan produk olahan dari bawang putih yang memiliki banyak manfaat kesehatan dan nilai jual yang tinggi. Proses pembuatan bawang hitam memerlukan kondisi suhu, kelembapan, dan berat yang tepat untuk mencapai kualitas yang optimal. Namun, banyak petani yang masih menggunakan metode konvensional dalam proses fermentasi, yang sering kali mengakibatkan hasil yang tidak konsisten dan kurang efisien. Oleh karena itu, diperlukan sebuah sistem yang dapat memantau parameter-parameter tersebut secara otomatis. Penelitian ini bertujuan untuk membuat alat monitoring suhu, kelembapan, dan berat pada proses pembuatan bawang hitam berbasis Internet of Things (IoT). Dengan menggunakan mikrokontroler Arduino dan ESP32, sistem ini dapat mengumpulkan data dari sensor NTC Thermistor, DHT22, dan Load Cell, serta mengirimkan informasi tersebut ke database Firebase untuk pemantauan secara real-time. Aplikasi yang dikembangkan menggunakan MIT App Inventor memungkinkan pengguna untuk memantau kondisi fermentasi dari jarak jauh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sistem monitoring yang dirancang dapat berfungsi dengan baik, dengan tingkat akurasi sensor mencapai 98,8% untuk suhu, 97,2% untuk kelembapan, dan 96,06% untuk berat. Dengan adanya sistem ini, diharapkan proses pembuatan bawang hitam dapat dilakukan dengan lebih efisien dan menghasilkan produk yang berkualitas tinggi.

Downloads

Download data is not yet available.

References

[1] Moulia NM, Syarief R, Iriani ES, Kusumaningrum HD, Suyatma NE. Antimikroba Ekstrak Bawang Putih. Jurnal Pangan 2018;27:55–66. https://doi.org/10.33964/jp.v27i1.399.

[2] Few S. Information Dashboard Design: The Effective Visual Communication Of Data. Aufl. O’Reilly & Associates; 2006.

[3] Jing H. Black Garlic: Processing, Composition Change, and Bioactivity. EFood 2020;1:242–6. https://doi.org/10.2991/efood.k.200617.001.

[4] Murtadlo MA, Wibowo DW, Rokhman S, Amirulloh RP, Floresko SC, Alhamda S. Perancangan Sistem Monitoring Suhu Ruangan Fermentasi Bawang Hitam Berbasis Mikrokontroler. Edu Komputika Journal 2019;6:68–74. https://doi.org/10.15294/edukomputika.v6i2.36151.

[5] Hidayat D, Sari I, others. Monitoring Suhu Dan Kelembaban Berbasis Internet Of Things (Iot). Jurnal Teknologi Dan Ilmu Komputer Prima (JUTIKOMP) 2021;4:525–30. https://doi.org/10.34012/jutikomp.v4i1.1676.

[6] Ali MI, Wibowo SA, Sasmito AP. Keamanan Brankas Menggunakan E-Ktp Dan Notifikasi Via Telegram Berbasis Iot (Internet of Things). JATI (Jurnal Mahasiswa Teknik Informatika) 2021;5:589–96. https://doi.org/10.36040/jati.v5i2.3793.

[7] Azizah SN. Implementasi Sistem Absensi Pegawai Menggunakan Mac Address Smartphone Dengan Sensor Bluetooth Berbasis Mikrokontroller Arduino. Explore IT: Jurnal Keilmuan Dan Aplikasi Teknik Informatika 2019;11:20–8. https://doi.org/10.35891/explorit.v11i1.1473.

[8] Sangian JR, Poekoel VC, Litouw J, Robot RF. Pengendalian Kelembaban Ruang Pengering Hibrida Pada Proses Pengeringan Bawang Merah. Teknik Elektro Dan Komputer 2019;8:51–8. https://doi.org/10.35313/fluida.v12i2.1596.

[9] Majid A, Androva A, Mukhtar A. Rancang Bangun Instrumentasi Load Cell Strain Gauge Half Bridge Pada Dynamometer Prony Brake Dengan Sistem Monitoring Lcd 16x4 Display Berbasis Mikrokontroler Arduino. Cross-Border 2023;6:834–42.

[10] Ajibola OOE, Sunday OO, Eyehorua DO. Development Of Automated Intravenous Blood Infusion Monitoring System Using Load Cell Sensor. Journal of Applied Sciences and Environmental Management 2018;22:1557–61. https://doi.org/10.4314/jasem.v22i10.04.

[11] Aminu KT, Jumba AG, Jimoh AA, Shehu A, Halilu BD, Baraza SA, et al. NTC Thermistor Performance and Linearization of its Temperature-Resistance Characteristics Using Electronic Circuit. International Journal of Advances in Scientific Research and Engineering 2020;06:35–49. https://doi.org/10.31695/ijasre.2020.33854.

[12] Nyoman I, Hartawan B, Sudiarsa W. Analisis Kinerja Internet Of Things Berbasis Firebase Real-Time Database. | Jurnal RESISTOR JURNAL RESISTOR 2019;1:6–17. https://doi.org/10.31598/jurnalresistor.v2i1.371.

[13] Hasan MA, Nasution N, Setiawan D. Game Bola Tangkis Berbasis Android Menggunakan App Inventor. Jurnal Teknologi Informasi & Komunikasi Digital Zone 2017;8:160–9. https://doi.org/10.31849/digitalzone.v8i2.641.

[14] Cahyono BE, Utami ID, Lestari NP, Oktaviany NS, Fisika J, Tegalboto UJK, et al. Karakterisasi Sensor LDR dan Aplikasinya pada Alat Ukur Tingkat Kekeruhan Air Berbasis Arduino UNO. Jurnal Teori Dan Aplikasi Fisika 2019;7:179–86. https://doi.org/10.23960/jtaf.v7i2.2247.